Sensorische Prüfungen

Die Bedeutung von Sensorischen Prüfungen für die Qualitätssicherung und die Entwicklung von Produkten nimmt stetig zu. Es lassen sich mit Ihr die Qualität von Lebensmitteln überprüfen und  vielfältige Fragestellungen rund um den Geruch und Geschmack beantworten.

Welche Fragestellungen kann die Sensorische Analyse beantworten?

 

  • Erstellung sensorischer Standards im Rahmen der Produktentwicklung und qualitativen Überprüfung
  • Exakte Beschreibung der Merkmale und Merkmalseigenschaften
  • Zuordnung der  Beschreibung zu Noten - Bewertende Prüfung
  • Erfassung bestimmter Komponenten und deren Intensität
  • Profilprüfung
  • Entscheidungskriterium bei der Feststellung der qualitativen Verkehrsfähigkeit

Die Eurofins – ofi Lebensmittelanalytik GmbH bietet Ihnen für diese Fragestellungen ein modern ausgestattetes Sensoriklabor und kompetente sensorische Analysen durch unsere Expertenpanels.

Unser Dienstleistungsangebot

Wir bieten an

  • Sensorische Qualitätsuntersuchungen
  • Überprüfung von Spezifikationen
  • Paarweise Vergleichsprüfung
  • Einfach beschreibende Prüfung
  • Profilprüfung
  • Dreiecksprüfung/Triangeltest
  • Hedonische Prüfung (Beliebtheitsprüfung)
  • Unterschiedsprüfung
  • Ermittlung der Mindesthaltbarkeit von Lebensmitteln
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Ausstattung

  • Moderne Sensorik-Kabinen
  • Eigene Laborküche

Besondere Kompetenzen

  • Sensorische Verkostung und Bewertung von Milch und Milchprodukten
  • Küchen- & Backtechnische Zubereitungen
  • Lebensmittelsensorik allgemein