Ihre Ansprechpartner bei Eurofins-ofi

Um Ihnen die Auswahl eines geeigneten Gesprächspartners zu erleichtern, haben wir unter dem Menüpunkt "Über uns" die wichtigsten Ansprechpartner in unserem Haus auf einer eigenen Seite übersichtlich zusammengestellt. So finden Sie noch einfacher eine Antwort auf Ihre Fragen.

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Fleisch und Fleischerzeugnisse

Die Anforderungen an die Qualität von Fleisch und Fleischwaren sind in den letzten Jahren stetig gewachsen. Von besonderem Interesse ist dabei einerseits die hygienische und mikrobiologische Qualität, und zum anderen die Zusammensetzung der Erzeugnisse. Aufgrund der zunehmenden Sensibilität der Verbraucher und der steigenden Anforderungen von Seiten der Aufsichtsbehörden und des Lebensmittel-Einzelhandels, nimmt der Bedarf an geeigneten Laborkontrollen und an einem ganzheitlichen Qualitätsmanagement ständig zu.

Aufgrund unserer langjährigen Erfahrungen auf diesem Gebiet und unserer modernen Laborausstattung sind wir in der Lage, Ihnen ein breites Spektrum an mikrobiologischen, chemisch-physikalischen und sensorischen Untersuchungen anzubieten. Darüber hinaus unterstützen wir Sie gerne in allen Fragen des Qualitätsmanagements, in der Konzeption und Durchführung von Audits und Schulungsmaßnahmen, sowie in der Einführung und Pflege von HACCP-Systemen.

Unser Dienstleistungsangebot


Analytik

 Fleisch

Verkehrsfähigkeit

  • Nationale Deklarationsüberprüfung
  • Prüfung Codex Alimentarius Austriacus
  • Internationale Deklarationsüberprüfung
  • Gutachten zur Verkehrsfähigkeit

Sonstige Dienstleistungen

  • Kontrolle der Schlacht- und Zerlegehygiene
  • Wareneingangsprüfungen (Fleisch, Gemüse, Zutaten)
  • Überprüfung der Mindesthaltbarkeit
  • Prüfung auf kommerzielle Sterilität gem. FDA und FlHV
  • Überprüfung der Reinigung und Desinfektion
  • Trinkwasseruntersuchungen
  • Durchführung von Hygiene- und Qualitätsaudits
  • Durchführung von Hygieneschulungen

Ihr zuständiger Kundenbetreuer: Herr Albert Karsai