Eurofins Österreich - Seminare Lebensmittelrecht
Vortragende
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Studium der Lebensmittelwissenschaften und -technologie an der Universität für Bodenkultur in Wien. Seit 1997 im lebensmittelrechtlichen Bereich tätig und seit 2010 bei der Eurofins Lebensmittelanalytik Österreich GmbH als nach § 73 LMSVG zur Untersuchung und Begutachtung berechtigte Gutachterin im Bereich pflanzliche und tierische Lebensmittel beschäftigt. Seit 2022 Teamleitung Gutachtenabteilung. |
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Studium Lebensmittel- und Biotechnologie an der Universität für Bodenkultur in Wien. Von 2002 bis 2018 im Bereich Umweltanalytik tätig. Seit 2019 bei der Eurofins Lebensmittelanalytik Österreich GmbH als nach § 73 LMSVG zur Untersuchung und Begutachtung berechtigte Gutachterin beschäftigt. |
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Studium für Lebensmittel- und Biotechnologie an der Universität für Bodenkultur in Wien und ist seit 1997 im Bereich der Lebensmittelanalytik (Mikrobiologie) und seit einigen Jahren im Bereich der Begutachtung von Lebensmitteln gemäß § 73 LMSVG hinsichtlich der mikrobiologischen Beschaffenheit tätig. Aufgrund der mehrjährigen Berufserfahrung im Bereich Mikrobiologie erstellt sie, zusätzlich zu ihren gutachterlichen Tätigkeiten, Spezifikationsvorlagen bezüglich mikrobiologischer Untersuchungsumfänge und Grenzwerte. |
 Markus Kolmbauer MSc |
Absolvierte von 2008-2014 das Studium der Molekularbiologie an der Technischen Universität Graz und ist seither im Bereich der Lebensmittelanalytik u.a. auch als Lebensmittelgutachter gemäß § 73 LMSVG (Zulassung seit 2018) tätig. Bei der Eurofins Lebensmittelanalytik Österreich GmbH ist er seit 2020 im Bereich der Begutachtung von Lebensmitteln tierischer Herkunft sowie von Heimtierfuttermitteln beschäftigt. Aufgrund seiner mehrjährigen Berufserfahrung in den Bereichen Betriebshygiene, Lebensmittelsicherheit und Probenahmen unterstützt er, zusätzlich zu seinen gutachterlichen Tätigkeiten, seit 2022 auch die Inspektionsstelle bei der Durchführung von Hygiene-Audits und Probenziehungen. |
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Studium der Ernährungswissenschaften (Schwerpunkt Lebensmitteltechnologie) an der Universität Wien. Zwei Jahre Tätigkeit im Bereich R&D Biozide, über 15 Jahre bei der Eurofins Lebensmittelanalytik Österreich GmbH in der Rückstandsanalytik, davon im Zeitraum 2016 – 2021 als Teamleitung. Seit 2022 im Bereich der lebensmittelrechtlichen Begutachtung beschäftigt. |
Webinars
Unsere Vorträge werden über Microsoft-Teams abgehalten und reichen von allgemeinen Rechtsthemen bis hin zu Spezialthemen.
Für wen sind diese Seminare geeignet?
Sowohl für Einsteigerinnen und Einsteiger als auch für Fortgeschrittene zur Vertiefung des Fachwissens.
Dauer
Die Seminare dauern in etwa 90 Minuten, mit einem Vortrag von etwa 60 Minuten und einer anschließenden Diskussion und Fragerunde mit unseren Expert:innen.
April 2026
Grundlagenseminar "Einführung in die Pflichtkennzeichnung gem. LMIV Nr. 1169/2011".
Mittwoch 22.4. 2026, 10:00-11:30
Vortragende: DI Sonja Havel
Dauer: 1,5h, Kosten: 240,00 EUR zzgl. MwSt.
Unzureichend bzw. fehlerhaft deklarierte Produkte haben für Produzenten nicht nur rechtliche, sondern auch wirtschaftliche Folgen. In diesem Basis- Seminar stehen die rechtlichen Anforderungen an die Kennzeichnung von Lebensmitteln gemäß der Lebensmittelinformationsverordnung Nr. 1169/2011 (LMIV) im Vordergrund. Praxisnah werden alle Pflichtkennzeichnungselemente gemäß Artikel 9 ausführlich besprochen und auch diverse Spezialbestimmungen vorgesellt. Am Ende des Vortrags bleibt Zeit für Ihre individuellen Fragen.
September 2026
Grundlagenseminar: Nährwertkennzeichnung und Health Claims
Mittwoch 16.9.2026, 10:00-11:30
Vortragende: DI Sonja Havel
Dauer: 1,5 h; Kosten.240,00 EUR zzgl. MwSt.
Bei diesem Seminar wird die verpflichtende Nährwertkennzeichnung gemäß VO (EU) Nr. 1169/2011 LMIV und die gesundheits- und nährwertbezogenen Angaben gemäß der Health Claims Verordnung (EG) 1924/2006 näher erläutert. Fragen "Was sind die "Big 7"", "wie sind die Nährwertangaben zu deklarieren", "wie werden sie berechnet oder kann ich auf eine Nährwertkennzeichnung verzichten?" werden behandelt, wie auch die Verwendung der spezifischen und nicht spezifischen Claims und die Gemeinschaftsliste.
Folgende Seminare bieten wir zur Zeit auf Anfrage an:
Grundlagenseminar: Grundbausteine des Lebensmittelrechts
Schwerpunktthema: Vegetarische / Vegane Lebensmittel
Aufbauseminar: Herkunftskennzeichnung gemäß Art.26 LMIV
Schwerpunktthema: Grundlagen zu Nahrungsergänzungsmittel
Schwerpunktthema: Beurteilungsgrundlagen und Interpretation mikrobiologischer Untersuchungsergebnisse
Aufbauseminar "Die LMIV- jetzt en detail"
Aufbauseminar Nährwertkennzeichnung/Health Claims/Functional Food
Schwerpunktthema: Futtermittelrecht
Schwerpunktthema: Food Fraud - "Lebensmittelbetrug"
Schwerpunktthema: Kontaminanten und Rückstände
Schwerpunktthema: Lebensmittelzusatzstoffe
Sollten sie Bedarf an einer Kombination einzelner Themen haben, können wir ihnen gerne ein maßgeschneidertes Angebot zusammenstellen.
Anfragen senden sie bitte an:
Dipl-Ing. Sonja Havel
Leitung Abteilung Gutachten, §73 LMSVG Gutachterin
Eurofins Lebensmittelanalytik Österreich GmbH
+43 664 88454760
Sonja.Havel@ftdach.eurofins.
https://www.eurofins.at/seminare/
mailto:Sonja.Havel@ftdach.eurofins.com
Hygieneschulungen
1x jährlich ist für Personen, die mit Lebensmitteln umgehen, die Hygieneschulung verpflichtend durchzuführen.
Dabei werden Themenbereiche wie Personalhygiene, Mikrobiologie, HACCP und GHP je nach Aufgabengebiet der Schulungsteilnehmer:innen verständlich erklärt, um eine sichere Produktion der Lebensmittel in Ihrem Betrieb zu gewährleisten.
Die Schulung kann in unseren Räumlichkeiten in Wiener Neudorf oder direkt bei Ihnen im Betrieb durchgeführt werden.
Kontaktieren Sie uns für ein auf Sie abgestimmtes Angebot