Pferdefleisch in Lebensmittel

Pferdefleisch in Lebensmitteln

Vor dem Hintergrund der aktuellen Befunde von Pferdefleisch in Lebensmitteln diskutiert die EU-Kommission ein EU-weites Programm zu Kontrollmaßnahmen, das die stichprobenartige Analyse von verarbeitetem Rindfleisch auf Fremd-DNA und Rückstände von Phenylbutazon ("Bute") umfasst. Phenylbutazon ist ein Tierarzneimittel, das häufig bei Pferden Anwendung findet, jedoch nicht in die Nahrungskette gelangen darf.

Ausgestattet mit hochmoderner Technik bietet Eurofins das umfassende Analyseportfolio für diese Fragestellungen an: Der Nachweis von Pferde-DNA erfolgt mittels Real-Time PCR.

Für den selektiven und empfindlichen Nachweis von Phenylbutazon wird die Tandem-LC-MS eingesetzt.

Unseren aktuellen Flyer dazu finden Sie hier: Authentizität von Lebensmittel